Kuih keria kegemaran papa

Tajuk pun dah tau entry for this time cakap pasal makan lagi.....

Last Monday, papa balik school macam lapar jer terus dia cari chocolate biskut dia. Kesian papa Mama plak tak masak dah tak larat sangat hari nih. goreng bihun jer pagi tadi. Pastu pagi tuh ada sembang nagn angah pasal projek keledek. angah pun ada stock keledek kat rumah dia dah masuk 2 minggu beli dok terperap la nampak gayanya. Sama la ngan acik dia di sini.

Pastu terpikir nak buat kuih keria jugak la sat. Sebab kesian tengok papa kelaparan (papa ni mmg susah nak beli makan luar. Dia kata makan luar tak sedap) tapi dia tak hingat tukang masak dia ni tgh mood swing. kalau larat boleh la masak bagai. kalau tak larat mau makan maggie ja kat rumah ya.

Apa mama pun start la project keria plak kat dapur kecik tuh. Siap cari gak resepi kat internet dapat la. Nampak cam comel ja gambar kuih keria tuh. mama bukan apa dulu penah try buat sekali result sungguh mengecewakan doh jadi sangat la lembik rupanya keledek tuh direbus ngan air yang terlalu banyak. dia tak mo cam tuh. kali ni belajaq kat internet and hasilnya sungguh menggembirakan daku. Hehehe

Ni la resepi mama paste kan kat sini. Yer la senang kalu nak buat reference kemudian hari. Resepi dari Blog En. Ah Mat Gebu. Thx you.


Bahan-Bahannya :-)

600 g keledek
1 camca teh garam
1 cawan tepung gandum + sedikit lagi tepung
1 camca teh baking powder
80 g gula pasir
1/4 cawan air

Cara membuatnya :-) (betui2 paste dari blog)

1. Kupas keledek, potong kecil2 dan rebus dengan 1 camca teh garam hingga keledek empuk. Toskan dan lenyek hingga lumat. Masukkan 1 cawan tepung gandum dan baking powder, gaul rata hingga menjadi doh yang lembut.
2. Jika terlalu lembut, tambah 1 - 2 camca besar tepung. Sapu tapak tangan dengan sedikit tepung. Ambil doh tadi (lebih kurang 35 g), bulat2 dan leperkan, cucuk bahagian tengahnya untuk membuat lubang. Kemaskan dan alih ke dalam loyang. Buat hingga siap.
3. Panaskan minyak untuk goreng terendam, goreng dengan api sederhana kuih keria hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan, buat hingga siap.
4. Alih minyak ke dalam bekas, dan dengan kuali yang sama, masukkan gula pasir dan 1/4 cawan air, masak hingga gula pekat, masukkan kuih keria tadi dan gaul rata2 hingga menyaluti kesemua kuih keria tadi.
   
5. Kemudian boleh diangkat, bila sejuk kuih keria tadi akan "bersakar" dengan gula seperti gambar diatas...selamat mencuba!!

Doh yang dah siap di bentuk.

Kuih keria yang dah siap digoreng kekuningan.

tengah menggoreng kuih keria papa plak dapat sms dari kawan dia cakap ada jemputan bacaan tahlil kat rumah saudara Malaysian kat Cheetam. Alamak mama kena la buat keja sepantas kilat sebab nak jugak bagi papa rasa kuih favorite dia ni sebelum dia keluaq. Pastu papa jemput jugak la yang dah siap digoreng tapi tak complete ngan gula lagi. mama cakap jugak tunggu la sat sebab dah nak siap dah gula tuh. papa pun bersiap pakai baju melayu purple dia. Iqbal plak tegur papa pakai baju bak bak (baju orang main kompang katanya. Dia pun nak pakai jugak. nasib la mama tak sempat nak layan dia pun lupa la. Siap semua sempat la papa pekena 2 ketul kuih keria kegemaran dia sebelum bertolak ke Cheetam. Balik dari majlis tahlil dia sambung makan sampai licin. Hehehe.....